HACCP digitale

Registri HACCP
pronti per l'ispezione,
senza carta sparsa.

Pulizie, frigoriferi, infestanti e abbattimenti in un sistema unico, con firma TOTP, PDF mensili e modalità ispezione attivabile al volo.

4 registri

Pulizie, frigoriferi, infestanti, abbattimenti

Firma TOTP

Codice a 6 cifre, batch o singola

PDF mensili

Esportabili con filtri riportati

Modalità ispezione

Vista pulita per il controllo

I quattro registri

Configurabili sul tuo
laboratorio reale.

Ogni laboratorio ha la sua routine. Milo non impone un modello unico: tu definisci task, macro-task, frigoriferi e postazioni esattamente come servono.

Pulizie

Task configurabili e macro-task
  • Task con lettera, descrizione, ordine, stato attivo
  • Macro-task: gruppi di attività (apertura, chiusura, cambio turno…)
  • Data e ora di esecuzione + di registrazione
  • Motivo del ritardo quando non tempestiva
  • Stati: in attesa, firmata, scaduta, rettificata
  • Filtri per date, macro-task, task
  • Export PDF, report mensile, firma batch TOTP

Frigoriferi

Temperature, fasce orarie, soglie
  • Frigoriferi con etichetta, temperatura di riferimento, ordine
  • Fasce orarie mattina e pomeriggio
  • Selezione multipla dei frigoriferi da rilevare
  • Temperatura rilevata, note, motivo del ritardo
  • Filtri per data, frigorifero, fascia
  • Report mensile per giorno × frigorifero × fascia
  • Firma batch TOTP, firme pendenti in dashboard

Infestanti

Postazioni e controlli esche
  • Postazioni con numero/tipologia esca, area, ordine
  • Riordino postazioni con drag&drop
  • Controlli per data e postazione
  • Indicazione esca consumata / non consumata
  • Motivo del ritardo se non tempestiva
  • Filtri per data, postazione, stato
  • Report mensile, export PDF, firma batch TOTP

Abbattimenti

Durata, temperature, collegati alla produzione
  • Configurazione direttamente nella ricetta
  • Richiesta automatica durante il wizard produzione
  • Durata, temperatura iniziale e finale, data, operatore
  • Possibilità di indicare "non effettuato"
  • Modifica dalla scheda della produzione
  • Export PDF mensile, filtri per effettuato/non effettuato
  • Firma batch TOTP, firme pendenti in dashboard
Come funziona

Dal controllo
alla firma, in 4 passi.

01

Configuri una volta

Task pulizie, frigoriferi, postazioni esche e abbattimenti sulle ricette che lo richiedono.

02

Registri ogni giorno

Selezione multipla, dati pre-compilati, motivo del ritardo se serve. Anche dal cellulare.

03

Firmi in batch

Tutto il giorno in un colpo con un codice TOTP a 6 cifre. Firmatario e data tracciati.

04

Esporti quando serve

PDF mensili pronti per consulente o ispezione, con filtri riportati e dati ordinati.

Firma digitale TOTP

Un codice a sei cifre.
La giornata è in regola.

Attivi la firma TOTP in pochi secondi scannerizzando un QR code con Google Authenticator (o app simili). Da quel momento ogni registrazione può essere firmata in batch, da dashboard, con un singolo codice.

6cifre per firmare
30svalidità codice
∞firme batch
G
Google Authenticator
2 account
Milo Pasticciere · aurora@…
428 106
Banca Sella
019 442
Documenti pronti

PDF mensili,
niente ricostruzioni.

Ogni registro è esportabile come PDF con i filtri applicati riportati in testa al documento. I dati arrivano già ordinati, pronti per il consulente HACCP o per un'ispezione.

  • Pulizie, frigoriferi, infestanti, abbattimenti
  • Registri mensili o intervalli personalizzati
  • Filtri riportati nel documento
  • Dati ordinati per giorno, attività, frigorifero, postazione
  • Firma e stato di tempestività visibili
Registro Frigoriferi
Marzo 2026 · Pasticceria Aurora
Pagina 1/3
Periodo
01 → 31 marzo 2026
Filtri
Mattina + Pomeriggio
DataFrigoFasciaTemp.Stato
04/03F1 Pastic. freddaMat.3.8°CPuntuale
04/03F2 LievitatiMat.2.1°CPuntuale
04/03F3 Materie primeMat.4.0°CRitardo
04/03F1 Pastic. freddaPom.3.5°CPuntuale
05/03F1 Pastic. freddaMat.3.9°CPuntuale
05/03F2 LievitatiMat.2.0°CPuntuale
FIRMATO TOTP
Giulia Romano · 31/03/2026 18:42
Metodo: TOTP · Cod. firma #84102
milopasticciere.itGenerato 31/03/2026 19:00
Due dettagli utili

Per gli imprevisti del laboratorio.

Modalità ispezione

Vista pulita per il controllo

Attivi la modalità ispezione e Milo presenta i dati in lettura ordinata: registri, lotti, scadenze, firme. Filtri rapidi per ricostruire il percorso di un prodotto o di un lotto problematico, senza rischio di modificare nulla per sbaglio.

Sola lettura sicura

I dati restano tuoi anche dopo

Se l'abbonamento scade, l'applicazione passa in sola lettura: i registri, le firme e lo storico restano consultabili. Quando rinnovi, riprendi esattamente da dove avevi lasciato.

Vedi in demo

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già digitali.

Una demo con i tuoi flussi: ti accompagniamo nel setup, senza farti partire da un gestionale vuoto.

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