Tutto il laboratorio
in un'unica piattaforma.
Anagrafiche, scarichi, magazzino, produzioni, registri HACCP, firme e PDF. Milo copre l'intero ciclo operativo di una pasticceria artigianale.
9 moduli, un unico flusso
Ogni modulo dialoga con gli altri: gli scarichi alimentano il magazzino, il magazzino entra nelle produzioni, le produzioni firmano i registri HACCP.
Dashboard operativa
Priorità del giorno: scadenze, sottoscorta, firme pendenti, azioni rapide.
Ingredienti, fornitori, ricette
Anagrafiche complete: lotti, scadenze, soglie, semilavorati, abbattimenti.
Scarichi con AI
Carichi un DDT, Milo legge fornitore, righe, lotti e scadenze.
Magazzino & scadenze
Raggruppato per ingrediente, lotti espandibili, fine giornata in pochi click.
Produzioni & lotti
Lotto generato, ingredienti tracciati, semilavorati collegati, abbattimento integrato.
Registri HACCP
Pulizie, frigoriferi, infestanti, abbattimenti — configurabili sul tuo laboratorio.
Firma TOTP
Firma batch con codice a 6 cifre, tracciata per firmatario, data, ora.
PDF & export
Registri mensili pronti per consulente o ispezione, con filtri riportati.
Sicurezza & account
Login, recupero password, profilo pasticceria, abbonamento, sola lettura.
Apri Milo e vedi cosa serve fare oggi
Il punto di ingresso quotidiano. Riassume priorità e porta direttamente alle azioni più urgenti.
Scadenze prossime
Prodotti in scadenza nei giorni successivi, con accesso al dettaglio lotto.
Prodotti in esaurimento
Aggregati per ingrediente e articolo, sotto la soglia minima impostata.
Azioni rapide
Nuova produzione HACCP, scarico merci, registrazione pulizia, fine giornata.
Firme pendenti
Riepilogo delle registrazioni in attesa di firma con possibilità di firma batch via TOTP.
Modalità ispezione
Schermata pensata per consultare i dati durante un controllo, in lettura sicura.
Setup pasticceria
Checklist guidata per la prima configurazione: ingredienti, fornitori, ricette, TOTP.
Ingredienti, fornitori e ricette
fatti come servono in pasticceria
La base su cui poggiano scarichi, magazzino, produzioni e tracciabilità.
Ingredienti
Unità multiple (kg, l, g, ml, pz, conf, cartoni…), gestione lotto e scadenza configurabili, soglia minima, "non da magazzino".
Fornitori
Codice, ragione sociale, P.IVA, contatti, stato attivo, filtri completi, fornitore generico per acquisti al dettaglio.
Ricette
Codice, durata in giorni, ingredienti e semilavorati, abbattimento configurabile, duplicazione.
Semilavorati
Una ricetta può essere componente di un'altra: la tracciabilità segue tutta la catena.
Inserimento veloce dei DDT,
con un occhio dell'AI
Manuale guidato o automatico: due percorsi per lo stesso risultato, un magazzino aggiornato e tracciabile.
Wizard manuale
Fornitore, documento, prodotti, ingrediente collegato, lotto, scadenza, quantità, risultato ispezione, azione correttiva.
Analisi AI
Carichi una foto del documento, Milo riconosce fornitore, righe, lotti e scadenze. Tu rivedi e confermi.
Lotto + scadenza coerenti
Richiesti solo per gli ingredienti che li prevedono, senza moduli pieni di campi inutili.
Export PDF
Ogni scarico è esportabile, con filtri applicati e dati ordinati.
Il magazzino
che si aggiorna da solo
Collegato a scarichi, ingredienti, lotti e produzioni: nessun foglio parallelo da tenere allineato.
Per ingrediente o per lotto
Raggruppi per ingrediente, espandi per vedere i singoli lotti, filtra per scadenza o sottoscorta.
Fine giornata
Aggiorni giacenze inserendo il consumato o il residuo finale, con controllo sulle quantità.
Rettifiche
Correzioni manuali tracciate, niente "a memoria".
Avvisi
Prodotti in scadenza e sotto soglia evidenziati nel magazzino e nella dashboard.
Ogni produzione,
collegata a tutto il resto
Il cuore della tracciabilità HACCP. Una produzione genera un lotto, consuma ingredienti, eredita semilavorati e include l'abbattimento se richiesto.
Wizard guidato
Ricetta, data, quantità, lotti ingrediente, semilavorati non scaduti, abbattimento.
Lotto generato
Formato basato su codice ricetta e data, scadenza calcolata dalla durata della ricetta.
Filtri completi
Data produzione, scadenza, lotto produzione, lotto ingrediente, nome ricetta.
Lotto contaminato
Modalità che filtra l'intero registro per ricostruire l'impatto di un lotto problematico.
Abbattimento integrato
Configurato sulla ricetta, richiesto nel wizard, registrato con durata e temperature.
Ingredienti non da magazzino
Lotto e scadenza inseribili manualmente quando l'ingrediente non passa dal magazzino.
Pulizie, frigoriferi, infestanti,
abbattimenti — stesso flusso
Ogni registro è configurabile sul tuo laboratorio, con filtri, PDF, firma e stati di tempestività.
Pulizie
Task con lettera, descrizione, ordine, macro-task (gruppi), ritardi giustificati e firma batch.
Frigoriferi
Etichetta, temperatura di riferimento, fasce mattina/pomeriggio, selezione multipla.
Infestanti
Postazioni configurabili, controlli per data, indicazione esca consumata/non consumata.
Abbattimenti
Collegati alla produzione, configurabili sulla ricetta, modificabili dalla scheda.
Stati di tempestività
Puntuale, in ritardo giustificato, non conformità. Validità ufficiale tracciata.
Report mensile
Per ogni registro: storico per giorno, attività, frigorifero, postazione.
Una sola firma per la giornata,
se vuoi
Sistema trasversale di firma con codice TOTP a 6 cifre. Validi una registrazione o l'intero giorno.
Attivazione TOTP
Scansioni un QR code con Google Authenticator o simili e sei pronto.
Firma batch
Pulizie, frigoriferi, infestanti, abbattimenti firmati in massa.
Firma da dashboard
Tutte le pendenti in un colpo, con un solo codice TOTP.
Tracciamento completo
Firmatario, data, ora, metodo. Registrazioni "ufficialmente valide".
Documenti pronti per ispezione,
senza ricostruzioni
Tutti i registri esportabili in PDF, con filtri riportati e dati ordinati.
Tutti i registri
Pulizie, frigoriferi, infestanti, produzioni, abbattimenti, scarichi.
Registri mensili
Per controlli ricorrenti: vista per giorno, attività, frigorifero o postazione.
Filtri riportati
I parametri di filtro applicati compaiono nel documento esportato.
Dati ordinati
Per data, lotto, prodotto, attività: niente fogli sparsi da rimettere insieme.
Account protetti,
dati tuoi anche dopo
Login con token, recupero password, profilo pasticceria, gestione abbonamento.
Login e recupero
Token di accesso e refresh, reset password, profilo utente con ruolo.
TOTP a doppio fattore
Attivabile in qualsiasi momento, disattivabile dal profilo.
Abbonamento
Stato, scadenza e banner informativi; a scadenza l'app resta in sola lettura.
Sola lettura
Se l'abbonamento scade i dati restano consultabili, niente perdita.
Vedi Milo in azione
nel tuo laboratorio.
20 minuti con un nostro consulente, dati tuoi, decisioni informate.